Форум » Форум зоозащитников » Аллергия на яйца. » Ответить
Аллергия на яйца.
мышонок: Скопировано с форума Виты. http://www.aif.ru/online/health/610/16_02 «АиФ Здоровье» № 18 (610) от 4 мая 2006 г. Содержание выпуска (архив издания) Здоровье • На приёме у врача Аллергия на яйца Известно, что куриное яйцо у многих людей вызывает аллергическую реакцию. Но что именно в нём аллерген: белок или желток? Не разрушаются ли его аллергические свойства при термической обработке? Является ли перепелиное яйцо меньшим аллергеном, чем куриное? И. К о в а л е н к о, Московская обл. Отвечает вице-президент Ассоциации детских аллергологов и иммунологов России Юрий Соломонович СМОЛКИН: — АЛЛЕРГИЯ на яйцо распространена из-за богатого белкового состава, причём на белок яйца аллергия чаще, чем на желток, так как в желтке больше белков низкой молекулярной массы и жиров. При нагревании, кипячении (100 градусов) полной денатурации (изменения структуры) белков в яйцах не происходит, так как для разрушения животного белка необходима более высокая температура, поэтому их свойства как аллергенов сохраняются. Перепелиные яйца имеют белки, схожие с белками куриных яйц, поэтому при аллергии на белок куриного яйца чаще всего отмечается аллергия и на белки перепелиных, но бывают и исключения. Меня терзают смутные сомнения по-поводу некоторых фраз, и хотелось бы услышать комментарий от людей, компетентных в вопросе
Ответов - 13
L2M: Ну, вроде ничего криминального я там не вижу... А в свою очередь, интересно - что девушка Лесси желает доказать размещением этого отрывка статьи? Что если не есть яйца - то аллергия на их не проявится? А как тогда быть с аллергией на: какао-продукты, цитрусовые, клубнику, сою, <здесь ради экономии места на сервере вырезано три страницы списка>, холод, свежевыпавший снег?
мышонок: ага, спасибо
Брант: Аллергия на яйца, молоко или некоторые другие продукты животного происхождения - явление не частое, чего не скажешь про аллергии на продукты растительного происхождения. По моему этот пост - просто перевод стрелок и еще одна попытка убедить себя и окружающих во "вреде" мяса, молока и яиц.
L0Ki: Диатез бывает в детском возрасте и при БОЛЬШОМ употреблении яиц. А от пары яиц в день ничего не случится
мышонок: не, повышенная чувствительность по-разному может проявлятся, диатез - самая слабая форма. и сохранятся аллергия может на всю жизнь. я вот на цитрусовые плохо реагирую, чешусь и покрываюсь мерзкой сыпью, исключение только грейпфрут.
Brant: Не поверите, но у некоторых женщин есть аллергия на мужскую сперму (медицинский факт), но это ведь не повод объявлять мужиков ядовитыми и вредными для здоровья.
мышонок: некоторые - бесспорно ядовитые, и многие - вредные для здоровья
Brant: Brant пишет: и многие - вредные для здоровья Ну дык, излишествовать не надо
мышонок: дело не в количестве, а в качестве - "и опыт, сын ошибок трудных..."
мышонок: кроме того, беременность и роды - бесспорно весьма тяжкие испытания для здоровья, я уж молчу о воспитании детей
мышонок: но это как с цитрусовыми - и сыпь, и чешется, а все равно хочется, ибо вкусно
Brant: мышонок пишет: кроме того, беременность и роды - бесспорно весьма тяжкие испытания для здоровья Помнится, на лекции по паразитологии наша лекторша заявила, что отношения матери и плода полностью вписываются в отношения паразит-хозяин, чем очень обидела наших беременных студенток.
мышонок: ха, если бы эти отношения ограничивались беременностью! после родов все и начинается!
полная версия страницы